ソロキャンプツーリング ~焚火酒

多忙な日々の中だからこそ出かけたくなる 満天の星空 焚火 野外飯 のんびり過ごすたった一晩の贅沢 

カキの味噌鍋

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野外鍋が美味い時期がやってきましたね~!
鍋はつまみに良し、おかずに良しで尚且つ簡単手間いらずと
キャンプツーリングに最も適した調理方法だと思いますね~。

私も以前公開したキムチ鍋、鶏団子鍋、鶏の水炊き、そしてこのカキ鍋と
この4種類をグルグルするだけでキャンツーレシピとしては十二分のレパートリーだったりします(笑)

なぜバイクブログでレシピ?
意図は過去の記事に記載されています。

材料 (1人分)
カキ 120g
焼き豆腐 1丁(1人で一丁はちょっと多いです、半丁パックがあればそれで)
長ネギ 半分
他、白菜 春菊などお好みで

だしの素 適量
しょうゆ 小さじ1
日本酒 小さじ1
水 250cc

味噌だれ
みそ(赤でも白でもインスタントみそ汁の素でも可、お好みで) 50g
日本酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
あれば砂糖 小さじ1

カキ洗い用 塩 適量

機材
シングルバーナーコンロ
1リットルくらいのコッヘル
シェラカップまたは小鍋

作り方
1、カキは鍋に海水程度の塩水を作り優しく一洗いし
塩水を捨てキッチンペーパーに広げて水分を取っておく
(この下ごしらえは水場でやってます。)

2、鍋に水、しょうゆ、だしの素、日本酒を加え火にかける

3、煮立つ合間に豆腐、ネギなどを食べやすい大きさに下ごしらえする

4、シェラカップなどの小鍋に味噌だれを合わせ、香ばしさを出すため軽く火にかける
(焦げ付き注意!)

5、だし汁にカキ以外の具材を加え火を通し、味噌だれを少しずつ入れ好みの味に合わせる

6、カキは必ずだし汁が沸騰している所に入れ煮過ぎないように煮えた所から頂く。
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Comment
簡潔で料理の才がない自分にも出来そうな気になってしまうレシピですね~

現場でも携帯で参照出来るというところまで考え抜かれているとろがまた素敵♪

出来れば、完成品PHOTOがあれば嬉しいな~と思いました。
  [URL] [Edit]
2009.10.07 Wed 11:51  まっつ #-
Harryさん
先日ブログに伺った際にはじめましてとあいさつしてしまいましたが
以前にこのブログにカタカナでハリーさんというお名前で
書きこみを頂いていましたね
気が付かずですいませんでした><

レシピの方はとっても簡単ですよ~。
基本的には混ぜて火にかけぶっこむだけで完成です(笑)

あえて画像は廃しているので
このあたりはツーレポなどでアップできればと思っています。
  [URL] [Edit]
2009.10.07 Wed 13:51  だんごまん(BETA) #-
これからはぶっこみ系鍋の季節ですね。
私もコッヘルだけでは足らず、鍋、購入しました。

このレシピに牛乳を入れると、ミルクカキ鍋になってまろやかでおいしいですよ。
そこにさらにカレー粉をまぜてもグー。

  [URL] [Edit]
2009.10.07 Wed 14:57  まっつ #-
だんごまんさん
わぉ鍋、購入ですか!
やる気満々ですね!だんごまんさ~ん(笑)

あぁでもその鍋してるシーンを想像するとそれもいいかも・・・。

牛乳とカキって相性良いらしいですよね~。
アレンジも楽しめてこれからはやっぱり鍋ですなぁ(笑)
  [URL] [Edit]







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励みに日々を送る庶民ライダー!
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手持ち無沙汰になりがちなソロキャンプですが味と手間と贅沢なイベントを提供してくれる道具です。仲間や家族とのキャンプでも料理が出来上がってこれのフタを開ける瞬間、皆から感心を頂けること請け合いですわ(笑) 他にも煮込み料理を仕込んで焚き火にかけておけばいつでも温かい料理をつまめますね。まったり滞在キャンプには最適な道具ではないでしょうか。

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